Ingredienser:
Økologisk og Biodynamisk KOMÆLK
Stensalt
Mælkesyrekultur
Vegetabilsk osteløbe
Rødkit Kultur
Skimmelkultur
Allergener: Komælk
Næringsindhold pr. 100g:
Energi (KJ/kcal): 1911KJ/461Kcal
Fedt: 39g
Heraf mættet fedt: 26g
Kulhydrat: <0,5g
Heraf sukkerarter:< 0,5g
Protein: 27g
Salt: 2,3g
Urterne i ostene fra Kristiansminde varierer:
Citronmelisse, mynte, timian, rosmarin, karryurt, dette er med til at danne et varieret udtryk på osten.
Hodde Kristian er 6 måneder gammel, men vinder smag ved at ligge længere. Overfladen er naturlig med uensartede huller og farven er smuk lysegul. Smagen er cremet med smag af syrlig citron og hasselnød, dog med en meget ren ostesmag. Eftersmagen er let røget. Hodde Kristian var i foråret 2012 en tur i Italien... og kom hjem med en international pris: Bioacaseus - en guldmedalje, kåret som den bedste mellemhårde ost i alderen 4-8 måneder i hele Europa."
Røde Kristian er vasket i rødkit.
Gule Kristian er en kraftig kit modnet ost der er vasket i salt.
Bette Kristian er vasket i udtræk af hyldeblomst te eller morgenfrue.
Lille Kristian er vasket i salt og dekoreret med urter.
|